Pisau, dari Urusan Dapur Hingga Suvenir

Bagi para petualang yang sering merambah hutan dan gunung, pisau adalah benda yang wajib dibawa. Karena saat berpetualangan, pisau pasti berperanan sangat penting. Di belantara hutan misalnya, pisau bisa menjadi alat potong ranting atau dahan yang menghalangi jalan. Lebih dari itu, pisau juga berfungsi melindungi diri dari serangan binatang buas.

Pisau memang multi fungsi, tergantung dari jenis dan tujuan penggunaannya. Kita, telah sangat mengenal berbagai jenis dan ukuran pisau. Yang sangat familiar adalah pisau dapur. Ibu rumah tangga atau para juru masak, pastinya sudah sangat mengenal pisau jenis ini.

Lalu, faktanya terdapat beberapa jenis pisau dapur. Diantaranya Chef Knife yang panjang bilahnya 8 – 10 sentimeter. Pisau jenis ini paling banyak digunakan ibu rumah tangga atau juru masak. Ukurannya cukup besar sehingga cocok dipakai untuk mencincang daging sampai memotong bumbu.

Termasuk sebagai jenis pisau dapur lainnya, Serrated Bread Knife atau pisau roti. Bilah pisau ini panjangnya 8 – 10 sentimeter. Pada bagian yang tajam terdapat gerigi. Bahan pembuatnya biasanya adalah stainless stell sehingga mudah dibersihkan dan tidak gampang berkarat. Desain pisau ini memang dimaksudkan agar roti yang dipotong tak rusak.

Pisau dapur lainnya berupa Paring Knife. Panjang bilahnya 3 – 4 sentimeter. Bentuknya yang pendek memudahkan untuk memotong atau mengupas buah dan sayuran.

Masih mengupas soal pisau. Tetapi yang ini adalah pisau untuk para petugas keamanan, seperti Satpam atau polisi. Jenisnya adalah pisau belati. Pisau jenis ini sangat tajam dengan ujung yang runcing, serta bilah dan gagang yang kokoh.

Bagi para prajurit, pisau juga mempunyai fungsi yang penting. Jenis yang digunakan adalah pisau komando. Pisau jenis ini memiliki ketajaman hebat. Ujungnya sangat runcing dengan permukaan yang kuat. Ada juga yang bergerigi. Bagi seorang prajurit, pisau jenis ini menjadi alat pertahanan dari serangan musuh.

Pisau Komando

Salah satu jenis pisau komando yang terkenal adalah buatan Inggris yaitu British Fairbairn/Sykes Dagge. Pisau jenis ini sering dijuluki Pisau Rambo. Sebab pisau ini digunakan tokoh Rambo yang diperankan Sylvester Stallone. Dalam trilogi Rambo yang sangat sukses di pasaran, pisau komando digunakan sang tokoh yang merupakan veteran Perang Vietnam untuk menaklukkan musuh-musuhnya.

Pisau untuk pertahanan diri lainnya adalah MOD Nightwing Fixed Blade produksi Knife Outlet Amerika Serikat. Pisau ini memiliki ketajaman yang bagus sekaligus desain yang menarik. Di kedua sisinya terdapat gerigi. Di pasaran, pisau ini dijual seharga 179.95 dolar AS. Merek lainnya adalah MOD Keating Hornet yang dijual senilai 149.95 dola AS.

Sementara bagi para pecinta arum jeram, pisau juga merupakan perbekalan yang wajib dibawa.Pisau diperlukan untuk menghadapi situasi dan kondisi darurat. Misalnya ketika tali perahu tersangkut pada tempat yang tidak semestinya.

Kebanyakan para petualang olagraga ini menggunakan pisau sisip (pisau dengan sarung) atau pisau terkunci jenis pendek yang memang didesain untuk aktivitas arung jeram.
Pisau komando atau pisau berbadan besar jarang digunakan oleh para pengarung jeram. Pisau sisip banyak digunakan karena si pengguna bisa melepaskan dari sarungnya dengan mudah.Tapi pisau terkunci lebih aman digunakan karena tidak akan mudah menusuk.

Para pengarung jeram memang sering menghadapi situasi sangat berbahaya, yang mengharuskannya untuk memotong atau menusuk badan perahu, atau malah harus membelah badan perahu.

Untuk Suvenir
Pisau juga bisa digunakan untuk suvenir. Jenis pisau ini biasanya memiliki desain menarik. Umumnya berupa pisau tradisional suatu suku. Misalnya rencong Aceh, mandau Dayak, atau badik Ujungpandang.Jenis pisau ini banyak diproduksi oleh pengrajin pisau di Hegarmanah, Bandung.

Tapi ada jenis pisau suvenir lainnya, yaitu yang diproduksi Muliawan, pengrajin pisau asal Bekasi. Dia mengukir pisau lipat dengan tulisan atau bentuk-bentuk tertentu sehingga nampak lebih indah.
Kepada Republika, Muliawan mengatakan, proses pengukiran pisau lipat membutuhkan waktu 2 – 3 minggu. Jika pesanan banyak, maka waktunya bisa lebih lama.

Tulisan atau logo yang akan diukir pada pisau lipat tergantung permintaan konsumen. ”Saya menyediakan dua jenis pisau lipat, yaitu yang terbuat dari stainless stell dan plastik. Tulisan atau logonya tergantung permintaan. Saya akan kerjakan sesuai dengan pesanan,” katanya. Selain perorangan, pemesan juga berasal dari perusahaan di Jakarta dan sekitarnya dan digunakan untuk suvenir.

Proses pengukiran sendiri, setelah tulisan didesain pada komputer, lalu ditempelkan di permukaan pisau. Selanjutnya permukaan pisau diukir menggunakan alat khusus yaitu drafograph. Proses pengukiran ini tidak akan merusak ketajaman pisau. ”Harganya bervariasi. Kalau dihitung untuk satu buah pisau sekitar Rp 45 ribu. Jika pesanan banyak, harganya bisa lebih murah,” paparnya.

Memilih dan Merawat Pisau
Memilih pisau untuk berbagai keperluan tidaklah mudah. Butuh kecermatan dan kejelian agar pilihan tidak meleset. Namun yang lebih penting adalah merawat pisau agar tetap tajam, menarik, dan awet.
Untuk memilih pisau dapur misalnya, selain mempertimbangkan bahan pembuat pisau, juga perlu dicermati ketajaman pisau tersebut.

Dalam memilih pisau dapur ini, pilihlah yang berbilah dari bahan karbon atau stainless stell. Ini penting untuk diperhatikan. Sebab pisau yang memiliki kandungan karbon, mata pisaunya bisa tetap tajam. Sedangkan bahan stainless steel membuat pisau tidak mudah berkarat. Selain itu, pisau juga lebih mudah untuk dibersihkan.

Pisau yang terbuat dari baja biasanya akan mudah berkarat. Oleh karenanya, untuk pisau dapur, lebih baik yang berbahan stainless stell daripada baja karena akan menentukan umur pisau dan cara perawatannya.

Merawat pisau juga butuh kecermatan tersendiri. Untuk mempertahankan ketajamannya, maka harus diasah secara teratur. Pengasahan ini bisa dilakukan secara tradisional dengan menggunakan batu asah. Namun proses pengasahan perlu diperhatikan agar jangan sampai justru merusak permukaan dan ketajaman pisau.

Jika ingin lebih praktis dan aman, asahlah pisau dengan alat yang lebih modern atau dibawa ke tukang asah pisau. Selain praktis, cara ini juga lebih menjamin keawetan pisau.

Explore posts in the same categories: Computer, Dan Lain - Lain